Vache de race sélectionnée pour ses capacités à produire de la viande.
La vache allaitante est une vache de race à viande ou mixte (lait et viande) destinée à l`élevage de veaux pour la production de viande. Ces vaches ne sont pas soumises à la traite, elles allaitent leurs veaux. Une fois leur vie de vache allaitante achevée, elles sont engraissées et vendue...